回族是非常好客的，尤其有饮茶和以茶待客的习俗。在他们的日常生活中，把饮茶当作一种重要的生活习惯。

回族饮茶很有讲究，俗有“早晚一杯茶，活到九十九”的说法。尤其对配料更有说法，一般在茶中配上元胡、冰糖、枸杞、葡萄干、核仁（杏仁）、果干、芝麻、红枣等，俗称“八宝茶”，或盖碗茶。据说用这些配成的茶水，可延年益寿，还可起到提神消除疲劳，润肤抗皮肤衰老等妙用。

回族招待尊贵的客人，往往是泡上一杯浓香的“八宝茶”，端上油饼、馓子等油炸面食，然后席地而坐，一边品尝着茶，一边吃着香味可口的面食品，同客人说着家常便话，充满和睦融洽气氛。

笔者的父亲就有饮“八宝茶”的嗜好，早晚无事时，手里端着个盖碗茶不丢手，今年已年逾八十，非但没有特别衰老的气色，反而长出了新牙，实在令人称奇。要问他长寿的奥秘时，他用自己的切身经历告诉我们是长期坚持饮用“八宝茶”的结果。其实你若问及许多回族老者长寿奥妙时，他们几乎都说与长期饮用“八宝茶”有很大关系。

在回族家族中，男女老少、亲朋好友都喜欢饮茶。这是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料了，炉上的茶壶，热气腾腾。他们走亲访友，相互敬茶问好，品茶叙旧，谈古说今，无拘无束，尽情地享受着天伦之乐。茶，实则又成了他们彼此联络交往的纽带。

投稿作者署名:石生选(宁夏中宁); 收稿日期:2006年12月27日