南昌家政厨娘抢滩年夜饭市场

　　面对酒店一"桌"难求的局面，南昌不少家政服务公司开始推出"厨娘"服务，抢滩年夜饭市场。市民只需要一个电话，就有资深"厨娘"上门提供烹制年夜饭的服务，不但菜色丰富，而且开销也要比酒店便宜不少。
酒店过年缺少家的味道
"往年都是在酒店里吃年夜饭，可是总感觉气氛不到位，缺少儿时一大家子坐在一起开心的年味。"家住红谷滩天赐良园小区的李女士告诉记者，在家做一顿年夜饭是一个技术活，做的口味不好大家吃得也不开心，所以，今年过年有一个新的尝试，请一个专业的厨师来家中做一顿丰富的年夜饭。
在采访中不少市民表示，近几年生活水平提高了，为了图个方便，都会选择去酒店吃，吃完之后也不用收拾碗筷，直接就能回家看春节联欢晚会。但是大部分酒店年夜饭的生意都十分火爆，服务质量也比平常差了很多，特别是有些酒店还限制了吃饭时间，让人感觉花了大价钱，却享受不到同等服务。
家政公司尝试新服务
在红谷滩丰和大道金融大街上的一家家政服务公司里，记者看来，前来预订除夕之夜"厨娘"服务的市民络绎不绝。该公司负责人告诉记者，现在人们生活水平提高了，不少人选择在酒店吃年夜饭，但经常在网上看到"地沟油"事件，许多市民逐渐变得有所顾忌了。
"最重要的是年夜饭在酒店吃，缺少家庭的氛围。春节这样的节日，大家还是比较愿意一家子聚在一起唠唠家常，喝喝小酒的。"所以许多家政服务公司都推出了这种"厨娘"上门烹制年夜饭的服务业务。
据介绍，"厨娘"上门烹制年夜饭的服务分为两种形式，一种是客户预先将年夜饭需要的菜式及调料准备好，到时候"厨娘"直接上门操作烹制，从各式菜品的准备、烹制到最后的清洁都是由"厨娘"完成的。另外一种就是全包服务，由客户制定一个消费标准，大致写一些菜谱，家政公司负责采购及后期烹制。至于收费标准，目前市场上还没有一个准确的价位，大概烹制一桌年夜饭收费在200-300元不等。这其中大部分是员工春节上门服务的加班费用。
记者在市区的多个家政服务公司采访时发现，不少家政公司正在尝试推出这类服务，几家没有这项服务的家政公司听记者询问后也有了兴趣，准备稍后推出这项新的服务，希望也能分上一杯羹。
请"厨娘"上门要多问几句
南昌市餐饮行业协会相关负责人说，目前"厨娘"服务受到部分市民的青睐，但尚未形成整体气候。该行业暂时没有统一的合同格式，都是个别酒店各自操作，或是有些家政公司推出"厨娘"加入争夺战。"家宴服务毕竟是新兴事物，厨师有没有健康证？是否要签合同？质量有没有保证？"该负责人提醒市民，客户在预订"厨娘"上门服务时，一定要签订相关协议，发生纠纷则按事先的约定进行赔偿。
作者：邓维